tot 3 halal pp assistance

Acara Training of Trainer (ToT) Pendamping Proses Produk Halal Angkatan ke-3 oleh Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH) diselenggarakan pada 19-25 Febuari 2022 secara daring [ 1 , 2 ] diikuti oleh berbagai perguruan tinggi dan pesantren, yang salah satunya adalah Pusat Kajian Halal Institut Teknologi Bandung [ 3 ].

diagram

Terdapat suatu diagram yang memberikan ilustrasi identifikasi titik kritis bahan nabati [ 4 ], yang telah diadaptasi sebagai gambar berikut ini agar mengikuti standar penggambaran diagram alir [ 5 ].

Gambar 1. Diagram alir proses identifikasi terdapatnya titik kritis pada produk berbahan nabati.

Setelah diagram sebelumnya [ 4 ] diubah menggunakan bentuk lebih standar, bila diinginkan, proses otomatisasi menjadi lebih mudah dikarenakan simbol yang digunakan lebih universal di dunia pemrograman.

table

Agar informasi suatu produk sampai dengan bahan-bahan pembuatnya dapat tersajikan dengan baik dan mudah diperiksa ulang, terdapat format tabel yang telah baik untuk disajikan kembali [ 4 ].

Tabel 1. Nomor dan produk hidangan suatu warung makanan.

Tabel 2. Nomor dan bahan pembuat produk.

Dengan memanfaatkan Tabel 1 dan 2 dapat dibuat matriks yang menggambarkan produk dan bahan-bahan pembuatnya seperti di bawah ini.

Tabel 3. Matriks bahan B (baris) dan produk P (kolom).

Tabel 1 dibaca dari suatu kolom tertentu, misalnya kolom dengan baris pertamanya 02 (soto daging), pada baris-baris dibawahnya terdapat bahan-bahan apa saja yang terdapat di dalamnya.

Matriks yang diberikan pada Tabel 3 masih bersifat relatif karena belum terdapat resept standar, misalnya bila difokuskan pada bakwan sayur yang menggunakan wortel, kol, seledri, merica putih bubuk, garam, tepung beras, telur ayam, taoge, daun bawang, bawang putih, kaldu ayam kemasan, tepung terigu, air, dan minyak goreng [ 6 ], sementara terdapat pula setidaknya 12856 resep bakwan sayur lainnya [ 7 ].

pseudocode

Menarik membuat pseudocode untuk Tabel 1 , 2 , 3 , dan juga untuk Gambar 1 .

scores

Terdapat data berikut ini yang menarik untukk dicari bagaimana pembobotan yang diberikannya untuk mendapatkan nilai akhir.

Tabel 4. Data nilai $G$ sebagai fungsi dari tes $T_1, .., T_5$ dan tugas $A_1$.

No | T1 | T2 | T3 | T4 | T5 | A1 | G :-: | :-: | :-: | :-: | :-: | :-: | :-: 1 | 90 | 90 | 85 | 75 | 70 | 80 | 68 2 | 50 | 60 | 40 | 70 | 55 | 80 | 46 3 | 80 | 95 | 80 | 60 | 50 | 80 | 61 4 | 75 | 75 | 85 | 75 | 70 | 80 | 63 5 | 75 | 95 | 90 | 70 | 75 | 80 | 68 6 | 75 | 90 | 95 | 95 | 55 | 80 | 68 7 | 75 | 95 | 95 | 95 | 60 | 80 | 70 8 | 75 | 95 | 90 | 95 | 70 | 80 | 71 9 | 75 | 95 | 95 | 95 | 75 | 80 | 73 10 | 60 | 70 | 75 | 55 | 55 | 80 | 53 11 | 75 | 90 | 65 | 75 | 60 | 80 | 61 12 | 80 | 90 | 80 | 80 | 90 | 80 | 70 13 | 80 | 85 | 80 | 80 | 95 | 80 | 70 14 | 60 | 75 | 70 | 55 | 55 | 80 | 53 15 | 85 | 95 | 80 | 75 | 70 | 80 | 68 16 | 95 | 85 | 60 | 80 | 80 | 80 | 67 17 | 95 | 95 | 60 | 75 | 70 | 80 | 66 18 | 70 | 80 | 80 | 55 | 55 | 80 | 57 19 | 40 | 55 | 55 | 60 | 60 | 80 | 45 20 | 70 | 65 | 70 | 65 | 40 | 80 | 52 21 | 50 | 80 | 65 | 70 | 55 | 80 | 53 22 | 80 | 85 | 60 | 50 | 50 | 80 | 54 23 | 75 | 60 | 0 | 50 | 55 | 80 | 40 24 | 70 | 75 | 75 | 80 | 75 | 80 | 63 25 | 55 | 60 | 60 | 70 | 50 | 80 | 49 26 | 60 | 70 | 55 | 80 | 65 | 80 | 55 27 | 75 | 85 | 55 | 55 | 75 | 80 | 58 28 | 80 | 95 | 70 | 70 | 85 | 80 | 67 29 | 85 | 90 | 55 | 75 | 75 | 80 | 63 30 | 60 | 85 | 50 | 55 | 65 | 80 | 53 31 | 50 | 80 | 50 | 75 | 65 | 80 | 53 32 | 50 | 60 | 70 | 60 | 50 | 80 | 48 33 | 75 | 90 | 80 | 80 | 65 | 80 | 65 34 | 60 | 80 | 65 | 60 | 65 | 80 | 55 35 | 65 | 75 | 65 | 80 | 55 | 80 | 57 36 | 65 | 90 | 60 | 65 | 65 | 80 | 58 37 | 80 | 75 | 75 | 80 | 55 | 80 | 61 38 | 65 | 95 | 70 | 70 | 80 | 80 | 63 39 | 70 | 85 | 75 | 70 | 80 | 80 | 63 40 | 85 | 80 | 70 | 85 | 50 | 80 | 62 41 | 65 | 85 | 75 | 70 | 80 | 80 | 63 42 | 65 | 90 | 60 | 75 | 60 | 80 | 58

Secara umum dapat dibuat model dengan $x_1 \equiv T_1$, .., $x_5 \equiv T_5$ dan $x_6 \equiv A_1$, serta $y = G$ sehingga dapat dituliskan

\begin{equation}\label{eqn:matrix-xc=y} x c = y \end{equation}

atau lebih eksplisitnya

\begin{equation}\label{eqn:matrix-xc=y-explicit} \left[ \begin{array}{ccccc} x_{1,1} & x_{1,2} & \dots & x_{1,5} & x_{1,6} \newline x_{2,1} & x_{2,2} & \dots & x_{2,5} & x_{2,6} \newline x_{3,1} & x_{3,2} & \dots & x_{3,5} & x_{3,6} \newline \vdots & \vdots & \ddots & \vdots & \vdots \newline x_{40,1} & x_{40,2} & \dots & x_{40,5} & x_{40,6} \newline x_{41,1} & x_{41,2} & \dots & x_{41,5} & x_{41,6} \newline x_{42,1} & x_{42,2} & \dots & x_{42,5} & x_{42,6} \end{array} \right] \left[ \begin{array}{c} c_1 \newline c_2 \newline \vdots \newline c_5 \newline c_6 \newline \end{array} \right]

\left[ \begin{array}{c} y_1 \newline y_2 \newline y_3 \newline \vdots \newline y_{40} \newline y_{41} \newline y_{42} \end{array} \right] \end{equation}

yang merupakan perkalian matriks berdimensi $(42\times 6)$ dengan matriks berdimensi $(6\times 1)$ yang akan menghasilkan matriks berdimensi $(42\times 1)$. Ketiga matriks pada Persamaan \eqref{eqn:matrix-xc=y-explicit} termasuk dalam kategori matriks kurus atau skinny matrix [ 8 ]. Data pada pada Tabel 4 diperoleh pada sesi sebelum penutupan [ 9 ].

note

1. Pembinaan bpjph, “Pembinaan bpjph’s Zoom Meeting”, Zoom, 19 Feb 2022, 0830, url https://zoom.us/j/95947166397 [20220220].
2. Walisongo Halal Center, “Training Of Trainer (ToT) angkatan ke 3 Pendamping Proses Produk Halal”, Zoom, 19 Feb 2020 1230, url https://zoom.us/j/94159103612 [20220220].
3. “Pusat Kajian Halal”, Institut Teknologi Bandung, url https://www.itb.ac.id/pusat-kajian-halal [20220220].
4. Dina Sugiyanti, “Ketentuan Bahan dalalm Proses Produk Halal”, Training of Trainer (ToT) Pendamping Proses Produk Halal Angkatan ke-3, 19-25 Febuari 2022, Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal, Kementerian Agama, Republik Indonesia, p 15.
5. Nishadha, “Ultimate Flowchart Tutorial (Complete Flowchart Guide with Examples)”, Creatly, Cinergix Pvt. Ltd, 15 Feb 2022, url https://creately.com/blog/diagrams/flowchart-guide-flowchart-tutorial/ [20220220].
6. Valentina, “Resep Bakwan Sayur Renyah, Camilan Anti Sisa Paling Favorit”, Masak Apa Hari ini?, Unilever, 9 Des 2021, url https://www.masakapahariini.com/resep/resep-bakwan-sayur-renyah/ [20220220].
7. “Resep Bakwan sayur”, Cookpad Inc., url https://cookpad.com/id/cari/bakwan%20sayur [20220220].
8. Stephen Boyd, “A primer on matrices”, 14 Aug 2007, url https://staff.polito.it/giuseppe.calafiore/ELAUT/Materiale_files/notes-matrix-primer.pdf [20220225].
9. BPJPH Kemenag, “Penutupan ToT pendamping PPH Batch 3”, Zoom, 25 Feb 2022, 1315, url https://zoom.us/j/97582106501 [20220225].

comments

{% comment %} • {% endcomment %}

{% comment %} {% endcomment %}